卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。诚飞卤菜培训共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
诚飞卤菜培训有什么特色呢？
随到随学
诚飞餐饮教学采取灵活的随到随学方式，全年皆可学习，无需等待开班，不浪费任何时间，更可间断学习，报名费免费保留活动名额等。
手把手教学
师傅手把手教学，从原料、调料的挑选到禽类、鱼类的宰杀处理，到最后的炒制、卤制、各类烹饪手法，让你快速从入门到精通
配方全教
我们保证教学过程中，秘制配料、特殊烹调手法全部教给您，所有的核心技术全部无所保留，掌握全部技术，轻松开店。
免费技术升级
三年内免费技术升级，不收任何费用，让您学会、学好为止。诚飞餐饮培训专业团队牢牢把握餐饮流行动向，为您提供优质的服务。
学习卤菜是否有开店指导呢？
学员开业的前一天，学员都会打电话给师傅，把一些顾虑解决掉，如果比较近的学员，我们师傅在有时间的情况是可以上门指导下，不过据我们这么多年的教学经验来看，99%以上的学员都会自己搞定，小吃主要是一个配方，按师傅的方法去做，应该没有多大问题的，有些小问题可以直接打电话给我们师傅，电话里都可以解决的，这个你放一百个心好了。
如何开好一家卤菜店呢？
1、指导的能力；是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力；能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力；掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力；指为达成目标，而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力；面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力；对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力；指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力；指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力；要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚
