十年只做烤鱼一道菜，诸葛烤鱼掌舵人付泉从1名传菜生，凭借创业的执着精神，酿造诸葛烤鱼品牌5年时间，让诸葛烤鱼成为特色餐饮连锁行业中的佼佼者，同时也实现了自身价值的提升。在2013年，付泉力争打造1000家成功经营的加盟连锁店，让我们拭目以待，谁将成为接下来的餐饮赢家。诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。据老辈人的说法，当时隐居琅琊县的诸葛亮最吃的一道菜是烤鱼，这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。诸葛亮每备有家宴时，常邀几位好友共品烤鱼美味。
开店前需要考虑哪些方面？
1、门面（这是最重要的），位置不好，没人？谁去吃你的鱼？不要去找一些犄角旮旯的地方开个店，中国人就爱往人多的地方去待，尽管往人多的地方扎堆去，有了人流量才有可能有客户。不要图省钱，找个便宜的门面，没人会跑那么远去吃你的烤鱼。换个角度，你平时请朋友吃饭最长去哪些地方？往叫得出名字的地方扎堆去就行。
2、装修，建议专门找人来设计一下。太丑的话，真的吸引不到人，逼格上来了，并非一定要华丽的装修，只要格调好了，草鱼可以卖出神户龙虾的价格。
而且要经常装修，大概半年一次左右。店铺一定要弄得漂亮，从门头的字体，到桌上的餐巾纸都可以做做文章。
3、管理，如果你需要自己经营的话，估计会很费脑子，小到洗菜工大到主厨，这些人的一切一切都需要你去处理，薪资待遇，工作安排，晋升，人员之间矛盾等等。你要做好准备应对这一切，我工作的时候就遇到，员工不满老板直接罢工的。建议找个职业经理人管理店铺，省心还省钱。记住，交给他管理或许真的可以省钱。
4、营销，用尽一切方法手段去推销你的店铺。酒香也怕巷子深的，发传单（具体铺盖的位置合理调整）、搞活动（什么周年庆啊、过节活动啊、就算国际爱牙日进店都可以送个马克杯之类的）、微信、美团、百度、反正能卖出去鱼的都行。总之一句话：有人才能赚钱，没人只能喝西北风。
5、店铺的卫生问题很重要！店铺的卫生问题很重要！店铺的卫生问题很重要！重要的事情说三遍，客官你可记住了。
开烤鱼店要怎样开呢？
一、产品。
好的产品主要通过质量与特色这两方面来体现。特色就要找出自己产品与别人产品的不同，然后将区别放大，特色能激发消费者的好奇心，而质量能保证消费者的满意度，两者集合，就形成了一个完整的产品。对于消费者来说，一般都会喜欢有特色且质量好的产品，相信没有一个消费者会对毫无特色，质量又没保证的产品再次产生兴趣，所以创业者在经营烤鱼加盟店时，一定要严格的要求这两点，相信做好了这些，你的烤鱼加盟店必定备受欢迎。
二、价格。
现在消费者还是很多都比较在意价格的，一般情况下，对于有优惠，有打折的烤鱼加盟店，往往都是人潮涌动，所以经营者要做好价格方面的工作，用价格来吸引和留住消费者，这样才为店铺的发展奠定了更坚实的基础。
三、服务。
好的服务能让消费者对你的烤鱼加盟店铺有一个好的印象，能加深他们对店铺的记忆，同时也能成为留住消费者的关键，而且它还能起到弥补产品与价格这两方面不足的作用，所以非常关键。
加盟诸葛烤鱼不会开怎么办？
诸葛烤鱼拥有一整个专业的培训团队，会针对不同地区，不同的问题进行解决。烤鱼连锁加盟店经营的一个重要方面就是要提供服务，毕竟它属于服务行业。怎样和顾客沟通，怎样回答他们关于邮寄的各种问题、怎样降低运输成本都需要有专人指导，这时候烤鱼加盟公司为您提供专业指导和培训，真是为您省心不少。
